Nguyên liệu làm mứt dừa sữa tươi:
– 1kg cơm dừa
– 300g đường
– 200ml sữa tươi có đường
Cách làm mứt dừa sữa tươi:
Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt dừa sữa tươi:
– Dừa mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ lụa nâu bên ngoài. Dùng dao bào sợi nạo thành sợi dài.
– Rửa dừa với nước sạch cho bớt dầu dừa, đến khi thấy nước rửa dừa trong là được. Sau đó vớt dừa ra, để cho ráo nước.
Các bước làm mứt dừa sữa tươi:
Bước 1: Dừa cho vào âu lớn, đổ sữa tươi vào ngâm dừa trong khoảng 30-45 phút cho dừa ngấm.
Bước 2: Sau đó cho đường vào ướp dừa, đảo dều cho đường trộn đều với dừa, để dừa từ 6-8 tiếng cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dừa và cả nước ướp vào chảo, đun đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, 10 phút một lần lại đảo dừa.
Bước 4: Đến khi thấy nước đã cạn, bột đường đã cô động thì đảo liên tục, sao cho bột đường bám đều quanh sợi dừa. Tắt bếp, trút dừa ra mâm lớn cho dừa nguội rồi cho vào lọ sạch hoặc hộp có nắp đậy.
Lưu ý khi làm mứt dừa sữa tươi:
– Để làm mứt dừa nên chọn quả dừa chín vừa, cùi dày vừa phải, không quá non. Nếu không tìm được thì thay bằng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nạo 1/2 cơm dừa phía trong lòng.
– Khi sên mứt dừa cần để lửa nhỏ, đảo đều, chú ý không để mứt bị cháy, sẽ chuyển màu vàng và có mùi hơi khét.
– Nếu bạn sử dụng sữa tươi không đường thì tăng thêm thành 400g đường để món mứt không bị nhạt.
Vậy là món mứt dừa sữa tươi đã hoàn thành rồi. Mứt dừa dai dai, thơm ngon mùi sữa, khi ăn vào lại có vị dừa tươi hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt dừa sữa tươi nhé!
Theo thethaohangngay
